A. 재료 준비

입맛을 사로잡는 간장 닭볶음탕을 만들 재료들을 준비해볼까요? 아래 재료는 2~3인분 기준입니다.

• 닭고기: 500g (닭다리살 추천)
• 감자: 2개 (깍둑썰기)
• 양파: 1개 (큼직하게 썰기)
• 대파: 1대 (어슷썰기)
• 마늘: 5쪽 (다져서 준비)
• 생강: 1톨 (다져서 준비)
• 고추장: 1큰술
• 진간장: 3큰술
• 맛술: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 물엿: 1큰술
• 후추: 약간
• 참기름: 1큰술
• 깨소금: 약간
• 청양고추: 1개 (기호에 따라 추가)
• 고추가루: 1/2큰술 (기호에 따라 추가)

B. 간장 닭볶음탕 만드는 법

1. 닭고기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 핏물을 제거하고 싶다면 찬물에 30분 정도 담가두는 것도 좋습니다.
2. 냄비에 닭고기를 넣고, 물을 붓고 끓여 줍니다. 끓기 시작하면 불순물을 제거하고 닭고기를 익혀줍니다.
3. 익힌 닭고기를 건져내고, 감자, 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해질때까지 볶아주세요.
4. 고추장, 진간장, 맛술, 설탕, 물엿, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 닭고기를 다시 넣고, 물을 적당량 추가합니다. (닭고기가 잠길 정도)
6. 센불에서 끓기 시작하면 중불로 줄이고 20~30분 정도 닭고기가 부드러워질 때까지 끓여줍니다.
7. 대파와 청양고추 (선택)을 넣고 5분정도 더 끓여줍니다.
8. 마지막으로 참기름과 깨소금을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.

C. 맛있는 팁!

• 닭고기에 밑간을 하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. (소금, 후추, 마늘가루 등)
• 감자를 먼저 볶아주면 익는 시간을 단축하고, 더욱 고슬고슬한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 매콤한 맛을 원한다면 고추가루를 추가하거나 청양고추를 더 넣어주세요.
• 취향에 따라 당근, 떡, 버섯 등 다양한 채소를 추가할 수 있습니다.
• 국물이 너무 많다면 졸여서 드시면 더욱 맛있습니다.

D. 마무리

10분이면 준비 끝! 간편하지만 맛은 최고인 간장 닭볶음탕 레시피였습니다. 가족들과 함께 맛있게 드시고 행복한 시간 보내세요!