겉바속촉 꿀간장 누룽지 치킨 레시피: 집에서 간편하게 극강의 바삭함을!
목차
A. 재료 준비하기
겉바속촉 꿀간장 누룽지 치킨을 만들 재료들을 준비해주세요. 신선한 재료를 사용하면 더욱 맛있는 치킨을 만들 수 있습니다.
- 닭고기: 닭다리살 또는 닭날개 500g (뼈있는 것, 뼈없는 것 모두 가능)
- 밥: 1공기 (약 150g)
- 밀가루: 1/2컵
- 튀김가루: 1컵
- 계란: 1개
- 식용유: 적당량
꿀간장 소스 재료:
- 간장: 3큰술
- 꿀: 2큰술
- 맛술: 1큰술
- 참깨: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 후추: 약간
B. 누룽지 만들기
밥을 얇게 펴서 바삭하게 누룽지를 만들어줍니다. 냄비에 기름을 두르고 중불에서 밥을 얇게 펴서 바삭하게 구워주세요. 약 5분 정도 구우면 완성됩니다. (취향에 따라 더 바삭하게 구워도 좋습니다.) 완성된 누룽지는 잘게 부수어 놓습니다.
C. 치킨 조리하기
닭고기에 밑간을 하여 잡내를 제거하고 더욱 풍미를 더합니다. 닭고기를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 소금, 후추로 간을 합니다. 밀가루, 계란물, 튀김가루 순으로 옷을 입히고, 준비한 누룽지를 골고루 묻혀줍니다.
기름을 넉넉히 두른 팬에 닭고기를 노릇하게 튀겨줍니다. 약 7~8분 정도 튀긴 후, 기름을 제거하고 키친타올 위에 올려놓아 기름기를 제거합니다.
D. 꿀간장 소스 만들기
모든 재료를 냄비에 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 간장, 꿀, 맛술, 참깨, 다진마늘, 후추를 넣고 잘 저어가며 끓여주세요. 소스의 농도를 조절하여 원하는 농도로 만들 수 있습니다.
E. 마무리 & 팁
튀긴 치킨에 꿀간장 소스를 골고루 묻히면 완성입니다! 바삭한 누룽지와 달콤짭짤한 꿀간장 소스의 조화가 환상적입니다. 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
팁:
- 닭고기는 닭다리살이나 닭날개를 사용하는 것이 좋습니다.
- 누룽지는 너무 바삭하게 만들면 부서질 수 있으니 적당히 바삭하게 만드는 것이 좋습니다.
- 소스는 취향에 따라 농도를 조절할 수 있습니다.
- 매운맛을 원한다면 고추가루를 추가해보세요.
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