재료 준비

입맛을 돋우는 매콤한 오징어 실채 간장볶음을 만들 재료들을 준비해볼까요? 아래 재료는 2인분 기준입니다.

• 오징어 실채: 150g
• 양파: 1/2개 (채 썰기)
• 청양고추: 1개 (어슷썰기, 매운맛 조절 가능)
• 대파: 1/2대 (어슷썰기)
• 마늘: 3쪽 (다져서 준비)
• 간장: 3큰술
• 고추장: 1큰술
• 올리고당: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 깨소금: 약간
• 후추: 약간
• 식용유: 1큰술

취향에 따라 고추가루를 추가하거나, 다른 채소(양배추, 당근 등)를 넣어도 좋습니다.

만드는 법

1. 팬에 식용유를 두르고, 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
2. 오징어 실채를 넣고 센 불에서 볶아줍니다. 오징어가 익으면서 수분이 나오기 때문에 너무 오래 볶지 않도록 주의합니다.
3. 청양고추와 대파를 넣고 살짝 볶습니다.
4. 간장, 고추장, 올리고당을 넣고 골고루 섞어줍니다. 간을 보면서 단맛이나 매운맛을 조절할 수 있습니다.
5. 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다. 후추를 약간 뿌려도 좋습니다.

완성된 오징어 실채 간장볶음은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다! 술안주로도 일품입니다.

요리 팁

• 오징어 실채는 너무 오래 볶으면 질겨지므로, 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
• 매운맛을 원하는 만큼 청양고추의 양을 조절하세요.
• 간장 대신 멸치액젓을 사용해도 풍미를 더할 수 있습니다.
• 참깨 또는 땅콩가루를 뿌려 고소함을 더해도 좋습니다.

마무리

간단하지만 맛은 끝내주는 오징어 실채 간장볶음 레시피! 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요? 가족과 함께 맛있는 시간을 보내시길 바랍니다!